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做凉皮除了购买凉皮机还需要什么

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做凉皮、面皮除了购买一台凉皮机

就可以了吗?还需要什么设备呢?

洗出的浆沉淀好,滤掉清水就可以做凉皮了,但是洗完的面筋需要蒸,可以选择用笼屉,也可以选择用蒸箱,量大的建议选择用蒸箱。4层蒸箱一次可以蒸2袋(100斤)面的面筋。